Bombom de Batata Doce

Quando a gente está em dieta, uma parte bastante difícil é segurar a tentação para comer doces.

O açúcar refinado é altamente viciante e toxico, claro que não mata na hora, e pode até nem matar, mas que aos poucos, nos deixa viciados além de, ao longo do tempo, acumular toxinas em nosso organismo, isso é um fato, cada vez mais comprovado por estudos científicos.

Evitar o consumo de açúcar se faz necessário, já que retirar completamente de nossa dieta não seja uma das tarefas mais fáceis.

A receitinha de hoje não vai te enganar por completo, mas ao longo do tempo, é excelente substituta aquela delícia que tanto gostamos - o brigadeiro:

1/ batata doce média, cozida e amassada com garfo
2 CS açúcar mascavo
2 CC cacau em pó (achocolatado tem açúcar, ok?!)
1 Cc essencia de baunilha
1 pitada de canela

Incorpore todos os ingredientes até formar uma massa uniforme.

Modele, com a ajuda de uma colher, formando uma bolinha.

Confeite, passando em cacau em pó, coco ralado ou em lascas, castanhas trituradas etc...

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Temporada de Morangos

Essa época é bem comum encontrarmos morangos grandes, saborosos e maduros.

Sabemos que morangos tem alto índice de agrotóxicos, então todo o cuidado para a higienização se faz necessário.

Aqui em casa a gente adora!

Fonte de vitamina C, antioxidante. Alto índice de fibras. Rico em potássio e pectina, equilibrando os níveis de sódio, podendo diminuir o inchaço no corpo. Rico em vitaminas A e B, fósforo, cálcio e ferro.

A receitinha não poderia ser mais fácil.

Para fazer o morango branco , basta mergulhá-lo no iogurte grego, e deixar por alguns minutos ao freezer sobre um prato forrado com papel manteiga.

O de chocolate, não precisa nem dizer. O processo é o mesmo, mas dê preferência ao chocolate amargo 70% cacau.

O cacau contém flavonóides e polifenóis, auxiliando na dilatação dos vasos sanguíneos. Estimula a produção de serotonina e endorfina, hormônios que promovem o bem estar. Também é antioxidante. Ainda contem potássio, cobre, magnésio e ferro.

Mas infelizmente, mesmo tendo inúmeros benefícios, não pode abusar. A recomendação é de cerca de 30g de chocolate por dia.

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Bala de Agar Agar - Gelatina

Agar Agar é uma gelatina extraída através do processo de fervura das algas vermelhas (Gelidium sp.) é largamente usada na alimentação oriental e ganha cada vez mais adeptos no mundo todo. Seu uso é centenário. Especialistas acreditam que o processo de produção dela iniciou-se no Japão por volta de 1650. É muito utilizada na gastronomia por ser ética, ecologicamente aprovada, prática e por sua textura leve e versátil.

Tem uma capacidade de expansão de até 20x seu volume, gerando uma sensação de saciedade, tendo, também, efeito laxativo. É composta principalmente por fibras, sais minerais e uma pequena quantidade de proteína. 

Ingerindo muita água, aumenta essa sensação de saciedade por conta exatamente das fibras.

Ingredientes

150 ml de suco natural

1 colher de sobremesa de ágar ágar em pó

(Há quem prefira utilizar suco Clight, utilize 150ml de água e a metade do saquinho)

Modo de fazer

Dissolva o ágar ágar na água e leve para o fogo, mexendo bem até dissolver por completo. Antes de levantar fervura, misture o suco clight, mexa rapidamente e retire do fogo. Coloque a mistura em forminhas. Em 20 minutos ela se solidifica, mesmo fora da geladeira, mas é bom colocar pra gelar pra ficar mais durinho.

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